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韭菜鸡蛋饺子 这样拌馅一点都不出水

发布时间:2018-06-08  来源:未知  作者:木木

  今天给大家带来一道“韭菜鸡蛋饺子”的做法,非常简单。韭菜鸡蛋饺子,即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。韭菜又名起阳草,味甘、辛,性温,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维,营养价值较高,同时又能增进胃肠蠕动,治疗便秘。下面将详细介绍制作韭菜鸡蛋饺子的方法。婆婆经常给家里人包韭菜鸡蛋的饺子,今天又上街买了一些新鲜的韭菜,很嫩很嫩的,韭菜要挑选叶子稍微宽一些的,这样的韭菜比较好吃,鸡蛋炒的时候,不要炒的太老,稍微翻炒几下即可,盐要最后在放,这样韭菜就不会出水了,婆婆最近做这个韭菜鸡蛋馅还会加入一些浓汤宝,味道更鲜美可口。今天小编就和大家来分享这道韭菜鸡蛋饺子的做法,喜欢吃饺子的朋友可以跟着我学做起来啊!

  韭菜鸡蛋饺子

  食材

  水饺皮300克、韭菜500克、鸡蛋5个、浓汤宝1个、盐5克

  做法

  1、首先我们来把鸡蛋5个倒入碗中,搅拌均匀,韭菜洗净,切成丁,装盘备用。

  2、炒锅中加入少许底油,油温5成热的时候,下入搅拌好的鸡蛋液,中火把鸡蛋炒熟炒碎,装碗备用。

  3、鸡蛋放凉后,倒入韭菜碗中,加入1个浓汤宝,搅拌均匀,可以起到提鲜的作用。

  4、准备包饺子的时候,碗中加入盐5克,搅拌均匀,一定要再包饺子的时候加盐,这样韭菜不会出水。

  5、提前准备好饺子皮,把韭菜馅包入饺子皮中,捏紧装盘备用。

  6、锅中加入清水,大火烧开后,下入包好的饺子,下入后就搅拌一下,已防粘锅。

  7、这里告诉大家一个小窍门,煮饺子的时候,加入1勺盐,可以防止粘锅,也可以使饺子更劲道。

  8、锅中水开锅后,加入一些凉水,这样反复3次,饺子漂浮上来后,就可以装盘食用了,韭菜馅的比较好熟,看漂浮就可以了。这样一道好吃的韭菜饺子小伙伴们学会了吗。

  9、上桌的效果是不是很有食欲啊!

  小贴士:

  1、韭菜鸡蛋饺子比较容易熟,煮的时候火大点,少加点凉水。

  2、鸡蛋炒的时候,可以多放点油,这样吃起来比较香。




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