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方便火锅不能只图方便忘了安全

发布时间:2017-12-02  来源:未知  作者:木木

在严寒的冬季,想吃顿热腾腾的火锅,既不需要花大价格去火锅店,也不用费劲洽购下厨料理了,方便火锅的问世确切给火锅喜好者带来了极大的方便,在吃货风行的今天,其迅速成为拥趸极广的网红食物也就不足为奇了。

  只是,方便火锅在带来方便的同时,却将“安全”这一食品范畴最重要的准则给遗忘了。常言道,民以食为天,但现在“食以安为先”也成了紧随其后的标配,能够说,假如没有安全,越方便的食品带来的危害只会越大。网络外卖也曾阅历过一段只求方便不要安全的粗放发展阶段,其间也产生过多起食品保险问题,而现在火爆的方便火锅好像正在走网络外卖的老门路。

  中国留学生在美国吃“方便火锅”触发火警,还只是虚惊一场,“方便火锅在加热过程中导致家里一厘米厚的玻璃桌被炸碎”则是不折不扣的安全事故了。方便火锅在加热过程中导致的一氧化碳浓度急剧回升和可能发生的高温蒸汽、小型爆炸都是极其伟大的安全隐患。

  除上述物感性的外部安全隐患,方便火锅的食材安全也令人担心。由于缺少标准,进入门槛低,再加之近乎100%利润的驱使,无数资本簇拥而至,目前整个行业已有500多家品牌,但这些企业大多数并无生产方便食品的资质,还有不少依靠代加工贴牌生产的模式在市场上跑马圈地。良莠不齐的市场主体,统一标准的缺失,不仅无法使方便火锅行业步入良性发展的轨道,也轻易给民众带来食品安全隐患。

  方便火锅属于新惹事物,监管、标准制定等方面滞后甚至缺失都情有可原。但严峻的形势与食品安全的重要性,都要求管理部门马不停蹄,尽早制定统一的行业标准与相应的监视治理制度,消除监管的盲区。而标准的制定与监管的完善需要一个相应的过程,在此期间,作为消费者也应进步小心,尽量选择保障性相对较强的大品牌方便火锅,切莫只图一时的方便,而将食品安全问题抛诸脑后。

  便利火锅的问世,丰盛了大众的饮食选择,等待其在统一标准、刚性制度的监管与庇护之下,尽早解脱粗放式的野蛮发展阶段,实现方便平安双达标。


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