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西藏融入科技手段促青稞产品多元化

发布时间:2018-01-11  来源:未知  作者:木木

  拉萨1月11日电 (孙翔 赵延)“青稞是高原之宝,希望借助科技力量提升其经济价值。”西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所所长王凤忠11日接受记者专访时认为,青稞经济潜力大,能促进农牧民脱贫增收。

  青稞糌粑是西藏民众的主食,位居藏族食品四宝糌粑、酥油、茶叶、牛羊肉之首。西藏自治区政府副秘书长潘旭春介绍,2017年西藏青稞种植面积达210多万亩,占粮食播种面积的75%;总产量达到79万吨,占粮食总产量的77%。

图为青稞发酵类产品。 孙翔 摄 图为青稞发酵类产品。 孙翔 摄

  提升青稞产品科技含量,促进产品多元化是研究所的主要研究方向之一。王凤忠介绍,一年来,研究所共开发160余种产品,近半数为青稞类产品。他指出,青稞β-葡聚糖含量高,研究所在开发烘焙类、发酵类等六大系列青稞食品之外,还专注研发控制血糖、预防糖尿病的青稞功能性食品。

  王凤忠不希望研究人员“闭门造车”。研究所内每位研究人员都需要联系厂家,“了解实际生产中的问题,才能明确研究方向。”研究所通过技术转让费、持有股权等方式与企业对接,让科技成果转化在阳光下运行。

图为青稞饼干。 孙翔 摄 图为青稞饼干。 孙翔 摄

  西藏农牧民拉琼以藏传低度青稞酒项目创业,2006年成立西藏达热瓦青稞酒业股份有限公司。研究所曾与其合作,将西藏青稞酒传统酿造工艺与现代科学技术相结合,实现青稞酒从家酿到工业化生产的突破。

  近日,拉琼的公司登陆资本市场,成为西藏农牧产业第一家新三板挂牌上市企业。拉琼认为,青稞是西藏农业的优势产品,延伸青稞产业链,促进精深加工将带动更多的农牧民增收。

  该研究所研究员张玉红介绍,她参与研发的青稞曲奇饼干、青稞精酿啤酒、青稞酵素等产品今年即将投入市场量产。(完)




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